【美味食谱】凉拌水晶藻

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菜系：凉菜 做法：拌菜 口味：家常味
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主料：海藻适量
调料： 盐适量 白糖适量 白醋适量 白芝麻适量
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凉拌水晶藻的做法


水晶藻放入清水中浸泡约2小时
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水晶藻在开水中汆烫一会儿

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立即捞出浸入冰水中

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凉后捞出沥干水分，并调入适量白醋
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爱恨悲欢，尽在凡间。
调入适量糖

调入适量盐，拌匀

爱恨悲欢，尽在凡间。
撒入适量白芝麻拌匀即可
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爱恨悲欢，尽在凡间。




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烹饪小技巧
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1、浸泡水晶藻是为了泡去表层的盐分，否则会很咸
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2、汆烫时间不可过久，一会儿即可，否则影响口感
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3、浸泡冰水可以使口感更脆嫩，泡凉水也可
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4、口味偏重的，可以再加入适量花椒粉和芝麻油，不过，个人比较偏爱这只有糖醋盐的清爽味道