【美味食谱】姜饼屋的做法

张文杰

姜饼屋的做法：
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1. a料混合，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏一会儿备用；
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2. 将冷藏好的面团放在油布上，擀成一张厚约0.5cm的长方型面饼,松弛20分钟左右，用叉子均匀扎上透气孔；

3. 将姜饼纸样放在面片上，用小刀沿纸样边切割成形；
爱恨悲欢，尽在凡间。

4. 剪裁好的面饼小心移至烤盘中(最好下面垫高温布),刷上蛋液；

5. 烤箱预热180度5分钟，放入烤箱中上层烤15-20分钟后取出晾凉备用；

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7. 将蛋白加上2/3的糖粉先打发,再加入1/3的糖粉和柠檬汁再打发;

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8. 用打发好的糖霜将饼干贴好,稍加装饰即可

小提示：
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１、白油也可以用黄油代替；
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２、擀面皮的时候最好把面皮放到油布或油纸上，如果直接放到面板上，容易粘上，取不下来；

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３、姜饼屋的大小可以根据自己的需要来定，这些量我刚好做了一个姜饼，烤了三盘，前两盘分别是房子的两面，最后一盘是房子的底托。