【美味食谱】茄子煮花甲

﹏約啶℡

菜名：茄子煮花甲
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菜系：鲁菜
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原料/调料
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花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。

爱恨悲欢，尽在凡间。
花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。

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制作流程
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1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。

2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。

3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。