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【美味食谱】乳鸽绿豆汤的神奇食疗功效

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发表于 2017-5-10 16:57:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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关键字:乳鸽 绿豆汤 食疗 功效
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爱恨悲欢,尽在凡间。
乳鸽绿豆汤———绿豆清热解毒,消暑利水,而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效,加上陈皮,对去除疮毒、血毒,治疗天热汗多引起的皮肤瘙痒或食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等有奇效。
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材料:
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乳鸽1只(连毛约重250~300克),绿豆200~250克,陈皮(干品)半块~1块。
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做法:
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乳鸽整净后斩成大块,绿豆洗净,陈皮泡开后洗净;所有材料放入煲中,以大火滚开后转文火煲3小时,以10碗水煲成6碗水,最后以盐花调味即成,可供5~6人饮用。昌叔教路:
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1、乳鸽以肥为佳,如果能买到400克重的乳鸽更好,不能用老鸽,因为老鸽的骨硬,煲出来的汤水也没有用乳鸽的鲜甜,乳鸽肉嫩,更易煲到肉稔连骨都可食。
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2、绿豆要挑新鲜、闪亮、青绿的为佳,且用量一定要够多,食疗功效才突出。有人担心绿豆吃得多太凉身体受不了,但由于乳鸽性平,加上人体有血毒、痘疮毒的话,大多是因肺弱而起,而陈皮就有理气化痰补肺之用,故此汤男女老少咸宜。
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3、在煲的期间可撇去浮在汤面上的绿豆衣,但绿豆衣有清热之效,通常也可不用去掉。
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4、如果多人饮用,可添加野生苋菜头500克、猪骨或排骨250克,洗净后与上述材料同煲,以13碗水煲成6~8碗水,更具解毒之功。



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