【美味食谱】一品江浙菜 金丝糖藕

我爱狐狸精

准备时间：15分钟

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制作时间：6小时
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食材：莲藕1节，糯米25克，百合、莲子、芡实各少许
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调料：糖、桂花、蜂蜜各少许
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原料采买：挑莲藕的时候要选皮白、粗壮肉厚、闻上去有自然清香的，百合、莲子和芡实在农贸市场里都能买到。

做法：
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1 将去皮的藕和糯米分别洗净沥干。

爱恨悲欢，尽在凡间。
2 在藕的一头约3到4厘米处切下，留做盖用。将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，用牙签固定。
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3 锅中加水将藕淹没，再加糖、桂花，待水开后转小火焖煮5到6小时。

4 将百合、莲子和芡实加水和糖熬成浓稠的芡汁。藕煮熟出锅冷却后切片，加蜂蜜、桂花，淋上芡汁即可。
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烹饪心得：往藕孔里塞糯米的时候可以借助筷子来压实，糯米可先用水浸泡以缩短焖煮的时间。