【美味食谱】秘制大虾煲

淡色阳光 · 发表于 2017-5-10 17:04:19

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做法

一、材料

用到了：虾、鸡爪、洋葱、老姜、甜玉米、葱、料酒、生抽、芝麻油、白胡椒、盐、白糖、醋、油条、老干妈、泥螺汤汁
二、准备

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1、虾去泥线

2、玉米切块、洋葱切块、葱切葱段、姜切片

3、4、调汁：白胡椒、生抽、醋、料酒、芝麻油、盐、白糖，没忍住加了少许老干妈又哈哈

5、鸡爪洗净剪掉指甲，切小块

爪子处理：

1、清水放姜片放鸡爪

2、焯水，继续煮5分钟

3、捞出待用
三、步骤

1、锅中放适量油，虾入锅炸

2、虾炸至脆，捞出沥油

3、虾油

4、5、炸虾的锅子冲洗干净

6、擦干净水之后，锅中放少许之前的虾油

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7、放洋葱拌炒

8、放焯水过的鸡爪

9、放虾

10、放调好的调味汁

11、放适量清水，老姜、葱段

12、盖上锅盖大火煮开，就煮7-8分钟

13、放盐调味

14、放玉米块，盖上锅盖煮开后

15、转中火炖煮至爪子熟烂，全部入味

16、放剩下的葱段

17、关火，放油条段

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小贴士：

1、调味汁可以根据自己口味选择酱料哦没有一定的说法不过生抽不要多这菜还是清淡点好哈

2、注意白糖少点哈洋葱跟甜玉米带甜味

3、虾一定要先炸过哦这样放汤汁煮的时候会很入味

4、可以加年糕或者其他蔬菜都可以像大白菜啥的

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