鲜枣是VC之王 秋天吃鲜枣 美白抗衰老

苏爾

导语：中秋过后是鲜枣上市的季节，此时的枣儿水分足，个大脆甜。鲜枣是维生素C含量最高的水果，秋天吃鲜枣可以美白养颜，抗衰老。鲜枣虽好，不宜多吃。爱美网健康告诉你吃枣的几个注意事项，并教你如何挑选最美味的鲜枣。
“七月十五红枣圈，八月十五打枣杆”中秋前后，脆嫩甜美的鲜枣就到了收获的季节。鲜枣营养丰富，不寒不热，而且脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特。但由于鲜枣供应时间太短且不耐保存，因此趁着鲜枣上市的季节，赶紧多吃一些！
鲜枣是维生素C之王鲜枣的维生素C的含量更是居水果之首，是山楂的6-8倍，弥猴桃的10倍，橘子的13倍，苹果的70-100倍，梨的140倍，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。而且鲜枣中还含有黄酮类物质，有利于维生素C的保存。鲜枣其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C供应。维生素C是“永远的美肤圣品”，想保有健康明亮、不易晒伤老化的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会叫你多吃高C蔬果。胶原蛋白的合成需要维生素C参加，由此可见维生素C的重要性。想要修复夏日晒伤的皮肤，要多吃鲜枣哦！
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抗氧化防止皮肤衰老
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氧化是肌肤衰老的最大威胁，饮食不健康，日晒、压力、环境污染等都能让肌肤自由基泛滥，从而产生面色黯淡、缺水等氧化现象。都是身体产生氧化的“罪魁祸首”。鲜枣中含有抗氧化作用的类黄酮，含量丰富。而且还有多糖类物质，也可具有抗衰老的作用。
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鲜枣VS干枣 哪个最营养鲜枣中的维生素C含量虽高，但不容易长期保存，常温下几天时间就会失去鲜脆的口感。为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，不仅丢失了其中的水分，还少了水溶性的维生素C，其他营养素也受到较大影响。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜枣中的营养损失更大，其中的维生素C大部分被破坏了。支招：如何挑选鲜枣?1、看枣的表皮颜色。好的大枣皮色呈紫红或深红，颗粒大小均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅，皮薄核小，肉质厚而细实。如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，皮略泛绿，则是未成熟的鲜枣。2、看鲜枣的蒂端。蒂端有红色或深红色的圈眼进一步的延伸，说明是受太阳光线的照射比较充足。颜色呈自然色没有明显的红绿交界线是自然成熟的鲜枣。如果红色鲜枣的蒂端为青色，并且口感并不脆甜，则有可能并不是自然成熟的鲜枣，而是放熟的，放置时间较旧的鲜枣里面的维生素C含量损失较大。3、尝味道。尽量挑选八成熟的枣品尝，如口感松脆香甜，可判定为较好的品种。如果不甜且涩口的鲜枣可定为生枣。口感发苦且发艮（音gn，形容食物口感坚韧而不脆），同时缺少水分或有绵软感的鲜枣为质次枣。成熟度和新鲜度较高的鲜枣，皮色紫红，颗粒饱满且有光泽，如皮色青绿又没有光泽，则为生枣。糖精枣极甜，甚至发苦，果皮甜比果肉。4、泡。买回家后用少量的水泡洗时，洗枣水是甜的枣可能有问题，建议不要食用。提醒：鲜枣食用过量影响消化鲜枣的营养价值较为突出的是维生素C含量高，每100克的鲜枣维生素C含量为243毫克，正常成年人每天维生素C的推荐摄入量为100毫克。每百克的鲜枣可满足我们一天维生素C的需要，并且其中的膳食纤维可防止便秘。虽然鲜枣营养价值较高，但一次最好别超过20枚，吃的过量会刺激胃酸分泌过多、腹胀，有损消化功能，引起消化道疾病。这类人少吃鲜枣！痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。此外，鲜枣表皮坚硬，比较难消化，会加重胃肠道的负担；糖分较多，含糖量超过20％，因此，腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。千万别吃烂枣！不要买外表腐烂或凹陷偏软的枣。腐烂的大枣在微生物的作用下，枣中的果酸酶继续分解果胶，产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。吃了过多的烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，所以要特别注意。