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青少年钙质缺很大!高钙料理这样吃

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发表于 2017-5-10 15:48:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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青少年钙质缺很大!高钙料理这样吃
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青少年骨本银行陷入「破产」危机!调查发现,国人普遍钙质摄取不足,尤其以13至18岁国中和高中生的摄取量缺最大,超过99.8%未达每日1200毫克的钙质建议量。国民健康署提醒,青少年时期是储存骨本的关键期,建议每日应摄取2杯低脂鲜奶,且食用「灌钙营养料理」,适度运动和晒太阳,储存骨本,预防骨质疏松。
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国人钙质摄取严重不足 青少年自我感觉良好、缺钙比率百分百
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钙质为组成身体骨骼及牙齿的主要成分,国人各年龄层之每日建议钙摄取量,0至6岁为300至600毫克、7至9岁为800毫克、10至12岁为1000毫克、13至18岁为1200毫克、成人则为1000毫克。若长期钙摄取不足,对儿童或青少年易导致骨骼成长不良,成人或长者易发生骨质疏松。
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不过,根据102年「国民营养健康状况变迁调查」结果发现,6岁以下幼儿的钙摄取不足率约6成,其它年龄层更达9成以上,尤其是13至18岁国中及高中生的钙摄取99.8%至100%未达建议量,显示国人钙质摄取普遍不足。
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民健康署署长邱淑媞表示,青少年钙质摄取不足比例将近百分百,原因可能与自我感觉健康、不认为会骨质疏松等有关,因此忽略高钙饮食和补钙活动的重要性。其实,青少年时期是储存骨本的关键期,建议落实「补钙、吸钙、保钙」的骨气要诀,多摄取高钙食物,适度晒太阳合成维生素D,从事适当的负重运动,避免过度摄取咖啡因饮品,以白开水取代含糖饮料,保存骨本,预防骨松。
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灌「钙」好骨气!每天2杯低脂鲜奶+高钙食物
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补钙饮食部分,邱淑媞表示每1毫升鲜奶就含有1毫克钙质,建议国人每天饮用1.5至2杯低脂乳品(每杯约240毫升),即可满足一日钙质建议摄取量的1/5至1/4。另可多摄取起司、黑芝麻、小鱼干、虾米、传统豆腐、豆干、紫菜及深绿色蔬菜等。
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国健署小区健康组技士、营养师叶怡妙表示,深绿色蔬菜可优先选择红苋菜、红凤菜、芥蓝菜、地瓜叶等高钙蔬菜,每天蔬菜至少摄取300公克。另外,每日饮食应注重均衡,水果一定要记得吃,其中的维生素C可促进人体对钙质的吸收。
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而针对青少年的饮食,国健署针对荤食和茹素族群分别设计「活力灌『钙』营养料理」,热量介于640至750大卡,却能补充钙质590至630毫克,达半日以上所需的钙质摄取量,有助青少年朋友健康成长。
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1.主食:糙米饭200克(1碗)、黑芝麻2克。
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2.牛奶海鲜锅:低脂鲜奶120毫升、文蛤30克、牡蛎30克、虾仁30克、虾米5克、小白菜100克、传统豆腐80克、小排骨40克、大西红柿50克、甘藷55克。
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3.水果:柳橙1颗(170公克)。
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1.主食:糙米饭200克(1碗)、黑芝麻2克。
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2.芹菜炒豆干:芹菜30克、豆干35克、胡萝卜10克、油5克。
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3.清炒红苋菜:红苋菜100克、油5克。
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4.凉拌豆干丝:豆干丝35克、胡萝卜10克、胡麻油少许。
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5.发菜豆腐汤:发菜1克、传统豆腐40克。
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6.水果:奇异果1.5颗(125克)。



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