再让母亲心烦 献上一杯萱草忘忧茶

金色池塘

再让母亲心烦　献上一杯萱草忘忧茶
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爱恨悲欢，尽在凡间。
还在烦恼母亲节该送什么礼物表达孝心吗？其实，不妨亲手奉上一杯「萱草忘忧茶」吧！萱草(又称金针花)在夏天开花，唐代诗人孟郊即有著名的颂母诗《游子吟》，诗中一句「谁言寸草心，报得三春晖。」寸草即萱草，也是一味解气郁、止疼痛、降血脂的好食材，还可以调理更年期，可说是母亲节送妈妈最好的生日礼。
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「谁言寸草心，报得三春晖。」三春即指春天的3个月，孟春、仲春与季春，诗人将母亲对孩子的关爱比喻为春天的暖阳。经过三春的阳光照拂与滋养，萱草在初夏开出灿烂的花朵，替游子为母亲解忧愁。
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金针花营养价值高　补血好食物来源

《本草纲目》记载，金针花含大量蛋白质及铁质，所含营养非常高，可造血、补血、强壮脏腑机能及利尿、止血、消肿等疗效。多吃金针不仅含有很高的铁质，量约为菠菜的20倍，而且蛋白质的含量也高达62%，另外，还有少量的维生素 A、B1、C等，是极具营养价值的食品。
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金针花性微凉，肠胃功能不佳的人，如果当菜吃不能吃太多，但是，可以使用泡茶方式来饮用。母亲节到了，就亲手为母亲奉上一杯「萱草忘忧茶」吧！

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饮食专家陈允斌在其新书《四代中医以食代药》中提供「萱草忘忧茶」制作方法，为人子女不妨学起来：

【萱草忘忧茶】：

1.材料：干金针花25克、冰糖2粒。

2.做法：沸水冲泡，焖泡20分钟后，趁热饮用。

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3.功效：滋阴、理气、解郁、健脑、抗衰老。
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金针花的营养价值包括：

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1.预防老年智力衰退。

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2.降血脂、保健心脏。

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3.增强皮肤的韧性与弹力，预防皮肤衰老。

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4.有消炎解毒怍用。
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【提醒】：

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有哮喘的病人忌服，金针花只能使用晒干的，新鲜的金针花不可食用。新鲜的金针有一种「秋水仙碱」，若过量可能引发腹痛、恶心、腹泻类似食物中毒的症状，因此不可生食，一定要加热熟食。