[宝宝教你做甜品]玉米奶布丁

张文杰

【用料】
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牛奶         200ml
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鸡蛋         1枚
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蛋黄         1只
罐装玉米粒   2汤匙（30g）
绵白糖       1汤匙（15g）
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【做法】
爱恨悲欢，尽在凡间。

爱恨悲欢，尽在凡间。
全蛋及蛋黄在碗中一起打散。将打散的蛋液、牛奶和绵白糖混合，用打蛋器沿同一方向搅拌均匀，然后用细漏网过筛两次成布丁液。布丁液中加入玉米粒，搅拌均匀，倒入可以放入烤箱烘烤的小碗（或杯）中。将盛有布丁液的小碗（或杯）放入注有1cm深热水的大烤盘中。将烤盘移入烤箱，以下火170度烘烤40分钟即可。 【小贴士】用烤箱隔水烘焙还有一种更安全的做法是，将一条毛巾垫在大烤盘中，然后往毛巾上加入足够量的水，再将小容量的模子放在湿毛巾上的水中进行烘烤。这种做法是为了防止大烤盘中的水加热后沸腾发生事故。除了用烤箱烘烤的方法，这道布丁还可以用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅隔水大火蒸15分钟即可。

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爱恨悲欢，尽在凡间。
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