豆角焖面

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就要放假，课都结束了，这几日比较轻松……  

可是暑假有近一个月的学习任务，本来打算的出游计划只好从新改动。 无论如何我要回内蒙看妈妈，所以会路过北京，到时候扫货去！
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夏天满大街的豆角诱惑着我吃这个焖面！我这里很少有四季豆，这种长豆角也就是虹豆比较多，大家可以换成四季豆！去年冬天做过这个，没有步骤，今天发个步骤吧，顺便说一下我的做法！

1）面条放烧开滚水的锅里，大火蒸8分钟，晾凉，放一个干净擦干水份的盆里用筷子挑散
2）锅内少许油炒五花肉至变色发焦，加葱姜炒香放入豆角翻炒均匀加调料，盐和老抽上色。加温水没过豆角，盖上锅盖烧开
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3）盛出一碗汤汁，倒入蒸好的面条中拌匀，把面条放入豆角上面，拌面条的盆内的汤汁浇上盖盖，中小火焖至下面的汤汁收的差不多干就好了！关火拌匀！

爱恨悲欢，尽在凡间。
焖面的时候中间不要翻动！我保准一翻就糊！汤汁收的差不多的标志是锅内发出吱吱的声音！

这样的焖面好处就是不会让面条沾在一起；另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了，吃着噎人！面条选那种半干的比较好！