[美味食谱]酸辣無骨鳳爪

﹏約啶℡

[材料]
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急凍無骨鳳爪 - 450 克
薑 - 4 片
紹酒 - 2 湯匙
爱恨悲欢，尽在凡间。
配菜︰
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洋蔥絲、生菜、青及紅辣椒 - 適量
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[酸辣汁]
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泰國青檸汁 - 2 湯匙
米醋 - 3 湯匙
糖 - 1 1/2 湯匙
泰國辣椒仔碎 - 1 湯匙
豆瓣醬 - 1 茶匙
  
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[做法]
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1.  無骨鳳爪沖淨，薑及紹酒放半鑊滾水內，放下鳳爪拖水 2-3 分鐘；取出，用凍水過冷，隔乾。
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2.  酸辣汁料放碗內拌勻。
3.  鳳爪與酸辣汁拌勻醃 1 小時。
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4.  食時伴以生菜、洋蔥、青及紅辣椒。