[美味食谱]麻婆豆腐

世铭

材料：
嫩豆腐600克，豬瘦肉末60克
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調味料：
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1、辣椒粉少許，薑末1/2茶匙
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2、四川豆瓣醬2大匙，米酒1/2茶匙，蒜泥1茶匙，醬油1茶匙。
爱恨悲欢，尽在凡间。
3、白糖1/2茶匙，高湯1 1/2杯。
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4、花椒粉少許，蔥花2根。
5、太白粉水1大匙，麻油1 1/2茶匙

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做法:
1豆腐修去老皮，切為1厘米見方小塊。
2鍋燒熱後注入油少許，先入肉末炒乾水分，續入調味料（1）炒至出味。
3再將調味料（2）加入拌炒均勻後，放入豆腐與調味料（3）燒滾入味，再加入太白粉水勾芡，並淋上麻油即可。