[美味食谱]鮮奶燉蛋

补卤头

第1種燉蛋:
材料：
雞蛋2隻
鮮奶1杯
砂糖3湯匙
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生油數滴
爱恨悲欢，尽在凡间。
　 　 　
爱恨悲欢，尽在凡间。
做法：
1. 用半碗滾水與砂糖調勻為糖水；
2. 將雞蛋打勻，加入生油、鮮奶及糖水，調勻；
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3. 用篩過濾蛋汁，將濾過的蛋汁盛於碗中，放入鑊內，用慢火燉15分鐘。

爱恨悲欢，尽在凡间。

第2種燉蛋:
材料：（3人份）
雞蛋三隻(打散)
爱恨悲欢，尽在凡间。
五湯匙糖(可加減)
牛奶250ml
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暖水150ml
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醋1/4茶匙
　 　 　
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做法：
1. 先將糖溶於水中,加入奶和醋及旦攪勻；
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2. 再隔去旦渣,分別倒入三個碗內用鍚紙式保鮮紙蓋好；
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3. 用中慢火蒸12分鐘便成。