[美味食谱]三杯中卷

V.昱

【材　 料】
爱恨悲欢，尽在凡间。
鮮魷魚 180公克
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薑 50公克
辣椒 2根
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九層塔 20公克
爱恨悲欢，尽在凡间。

【調 味 料】
胡麻油 2大匙
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醬油膏 2大匙
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細糖 1茶匙
米酒 2大匙
水 2大匙

【做　 法】
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1.鮮魷魚洗淨切成圈狀；薑切片；辣椒剖半；九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
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2.將作法1的鮮魷魚放入滾水中汆燙約30秒，即撈出瀝乾水分。
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3.熱鍋，加入胡麻油，以小火爆香薑片及辣椒，放入作法2的魷魚圈及其他調味料，以大火煮滾後，持續翻炒至湯汁收乾，最後加入九層塔略為拌勻即可。