[美味食谱]白菌牛柳

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材料:
牛柳             （燒烤用） 1件
無鹽牛油（融化待用） 6湯匙
百里香          （切碎） 1茶匙
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鼠尾草          （切碎） 1茶匙
鹽                     適量
黑胡椒粒            適量
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蒜蓉                 1茶匙
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新鮮白蘑菇（切厚片） 1千克

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製法:
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1. 將焗爐以200 OC預熱，以1至2湯匙牛油塗抹於牛柳表面上，再灑上百里香及鼠尾草，並以鹽及胡椒調味。
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2. 將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇之上，再置於焗盆上烤熟。
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3. 將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盤上之汁液反覆淋於牛柳的表面上，蘑菇則可底面反轉烤至半熟。
4. 以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再於其上淋上餘下的醬汁即可。