[美味食谱]泰式酸辣雞

淡色阳光

[材料]
雞 - 2 件 (約重 480 克)
紅辣椒 - 2 隻
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蒜茸 - 2 茶匙
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香花菜 - 數棵
泰式雞汁 - 3 湯匙

[調味]
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醃料﹕
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鹽 - 1/2 茶匙
糖 - 1 茶匙
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生抽 - 1 湯匙
薑汁酒 - 1 湯匙
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生粉 - 1 茶匙
爱恨悲欢，尽在凡间。

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[獻汁]
水 - 3 湯匙
鹽 - 1/4 茶匙
爱恨悲欢，尽在凡间。
糖 - 1/2 茶匙
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生粉 - 1/2 茶匙
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麻油 - 1/2 茶匙

[做法]
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1.  雞肉切件，拌入醃料待 15 分鐘。
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2.  紅辣椒去籽，切角；香花菜洗淨，隔去水份。
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3.  鑊內燒 2 湯匙油，略爆蒜茸，加入雞件炒至熟，再加入紅椒，獻汁及泰式雞汁，最後放入香花菜兜勻，便成。