[美味食谱]油豆腐酿肉

明智

【材料】:
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五花絞肉 225克
油豆腐 15粒  
沙拉油 3大匙  
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水 1/2碗  
蔥段 6小段  
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五香粉 1/4茶匙  
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薑酒汁 1大匙  
鹽 1/2茶匙  
醬油 1大匙  
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【調味料】:
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糖 2茶匙
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鹽 1/2茶匙  
醬油 2大匙  
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【做法】:
1. 油豆腐用滾水浸1分鐘，撈起擠去水份。
2. 絞肉與拌肉料拌勻，分成15份分別填入油豆腐中。
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3. 熱鍋下油，先放蔥段爆香，放下釀好油豆腐再加調味料及清水，加蓋燜煮到汁收乾，其間要開蓋翻炒數次。