灌汤包

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再说西安美食小吃
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当地的小吃比较出名的还有灌汤包，感觉有点象是上海的小笼包，但汤水更足，有些亲可能要说了，不就是汤水多点嘛，有什么区别嘛，区别大了，就是嗲嗲的沪剧和吼出来的秦腔的区别。
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灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

最好吃的要数贾三家的了，对了，汤水是煮好后成冻再切丁，包馅时一起包进去的，一蒸就化了。