包子

张文杰

1、面粉370g，水（我用的凉开水）245g，泡打粉5g混合和成柔软的面团，发在容器中盖上笼布放置2小时
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2、调自己喜欢的馅，我是蕨菜肉馅的，以后会给大家展示我老家的野生蕨菜！

3、两小时后揉好面团，分成12个均匀小团，擀成中间厚，外围薄的面饼，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，收好按一下。
4、笼屉上放大小合适的油纸，上面抹上少许油，（防止出笼沾皮）包子码上笼屉,记得中间要留大点空隙！
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爱恨悲欢，尽在凡间。
5、半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸13分钟