[美味食谱]豉香秋刀鱼

我爱狐狸精

材料
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秋刀鱼•3 条(约600 克)
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红辣椒•1/2 个
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黄辣椒•1/2 个
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青豆•5 克
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香葱•1 棵
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生姜•1 小块
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大蒜•3 瓣

调料
食用油•30 克
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酱油•2 小匙
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料酒•1 大匙
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胡椒粉•1 小匙
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豆豉•1 大匙
精盐•1 小匙
爱恨悲欢，尽在凡间。
味精• 1/2小匙
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做法
1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中；
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2.葱洗净后切成葱花；姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切块；豆豉洗净；
3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上；
4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6 分钟至熟即可。

特点：
豉香味浓，滑嫩清淡。
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★厨师一点通
如果不怕味道苦，不取出鱼的内脏也可以。