[美味食谱]糯米糍雪梅娘

曾S

雪梅娘，名字很诗情画意，其实就是个类似糯米糍的东西，成分差不多，做法略有不同。



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材料：

    糯米粉120g、澄粉36g（份量自己定，总之糯米澄粉的比例为10:3）、糖60g（原方子里的糖太多）、牛奶210ml、香草粉少量（为了提香，可有可无）、色拉油1勺、鲜奶油适量、水果若干、糕粉适量（熟糯米粉）。




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做法：
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    1、粉类、糖、牛奶混合，搅拌至无粉团（可用筛子过滤碾压）；
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    2、上锅用大火蒸15分钟左右至熟，趁热拌入色拉油，拌匀，待凉后入冰箱冷藏；
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    3、适量鲜奶油打发备用，芒果、橙子等水果切小丁，将适量糯米粉入微波炉大火转2分钟做成糕粉；

    4、将粉皮分成若干小份，分别擀成薄皮（操作台垫上保鲜膜，洒上糕粉，擀面棍也抹上糕粉，防粘）；
爱恨悲欢，尽在凡间。

    5、将适量鲜奶油和水果丁包入擀好的粉皮（可依托蛋挞模），收口朝下放在盘中；

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    6、分别包上保鲜膜，可以直接食用，也可入冰箱稍微冷藏后食用。
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    ps：东西不难，就是操作麻烦，因为要擀皮，要尽量擀薄还不能擀破，累哟。