【美味食谱】丝瓜鱿鱼须

曾S · 发表于 2017-5-10 16:34:39

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原料：

丝瓜600克、鱿鱼须400克、蒜头2瓣、胡萝卜一小段、生姜一块。

调料：

盐、料酒、鸡精各适量。

做法：

1、鱿鱼须撕掉外衣（这是个艰巨的任务，谁有更好的去衣办法请告诉一声），清里干净，切段；

2、丝瓜削皮切条状，胡萝卜削皮切片，蒜头拍扁切碎，生姜切丝；

3、烧热锅（不用放油），放进料酒和生姜丝爆香；

4、把鱿鱼须放进去，加一点盐，爆炒至出水，捞起冲洗干净，沥干水分备用；

5、热油锅，放进蒜头爆香；

6、放进胡萝卜片爆炒至变软；

7、放进丝瓜爆炒，稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑；

8、丝瓜软身以后，放进鱿鱼须，翻炒均匀，放盐、鸡精调味即可。

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