秋冬补肾 健康3道

淡色阳光

除了中药炖补，其实有些平常的食材就是很好的补身料理。特别提醒秋冬首重补肾，而在这入冬之际，不妨先行调养，建议可以选用常见的韭菜、枸杞、莲子、黑芝麻等来烹调，就能达到养生的功能。


A.菠菜芝麻卷 ：
爱恨悲欢，尽在凡间。

材料：菠菜600克、杂粮春卷皮3张、芝麻10克、枸杞10克
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(枸杞~~具有养肝、明目、补肾的功效。)
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(黑芝麻 - 可以助排泄润肠)
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准备工作：
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1.枸杞以热水泡发备用。
2.芝麻下干锅中，炒至香备用。
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作法：
1.烫熟   -  水滚，下菠菜烫至熟后，起锅拧干水分。
2.烘烤   -  起水锅，下春卷皮蒸至热取出。
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3.包卷   -  春卷皮放上煮熟的菠菜，泡发拧干的枸杞、芝麻等一起包卷即可。
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B.洛神莲子汤
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材料：冰糖适量、洛神花8朵、鲜莲子半碗、砂糖适量
( 莲子 - 具有清心、补心的功能。)

准备工作：鲜莲子泡水，去芯


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作法：
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1.煮软  -  起水锅，续下莲子煮约20分钟至软。
2.冲水  -  洛神花稍冲水后下锅，和冰糖、砂糖一起炖煮出味即可。
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C.白虾韭菜蛋饼
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材料：白虾200克、韭菜4两、蛋4颗、盐少许、米酒少许
( 白虾  -  海鲜类含锌量多，有助于补肾。)
爱恨悲欢，尽在凡间。

准备：韭菜切丁
(入口的蛋饼有韭菜浓浓的甜香气味，再加上虾仁的鲜味，鲜美溢蛋香。)

作法：
1.去沙肠  -  白虾以牙签剔去虾肠后，切成丁块状。
2.混合    -  将白虾丁和切碎韭菜丁、蛋、盐、米酒混合。
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3.煎熟   -   油热下混合的蛋液，小火煎至一面熟后，再翻面煎至熟即可起锅。

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春生、夏长、秋收、冬藏，一入冬，身体就较易冰凉、易虚弱，容易想睡，而肾气就是气，只要气足就有斗气，全身也就会好。
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这3道料理都很简单，但除了食补，个人平日保养更重要。英国人会有tea time是有原因的，在晚上5点至7点是补肾的重要时期，一定要吃东西，一旦人体感到饥饿就已来不及了。建议可随身带颗白煮蛋，若怕蛋黄热量高，就单吃蛋白，可避免体力过度消耗。