[美味食谱]姜汁猪肉

思大妞 · 发表于 2017-5-10 16:37:53

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材料：
豬肉片約300克
大生薑1根
洋蔥半顆
芥花油/橄欖油1大匙
芝麻1小匙

調味料：
醬油1大匙
鹽半茶匙
糖半茶匙
米酒半大匙
味霖半大匙
蘋果泥 (大的用半顆)

作法：
1.薑磨成末和調味料的食材調合成半稠醬汁。(也可用刨絲器刨薑和蘋果)
2.將豬肉片放入半稠醬汁醃漬 (約１０分鐘) ，將洋蔥切片。
3.起油鍋將洋蔥下鍋炒香，加入醃漬過的豬肉片拌炒，再倒入調味料繼續炒。
4.炒好的豬肉片起鍋前灑上芝麻稍微拌炒 (約10秒) 就完成囉！

（愛吃辣者將老嫩薑各用1根加1小條紅辣椒和醬汁調合）

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