【美味食譜】炒鯊魚

淡色阳光

材　料:
鯊魚  200公克
蒜苗  2支
辣椒  1條
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蒜末  10公克
嫩薑  1塊
水  50cc

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調味料:

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鹽  1/3小匙
雞粉  1/2小匙
烏醋  1/2大匙
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醬油  1小匙
米酒  1大匙
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油  2大匙

做　法:
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1.鯊魚洗淨、切片備用。
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2.蒜苗、辣椒切片，將蒜白、蒜尾分開；嫩薑切絲，備用。
3.熱一鍋，放入油、蒜末、作法2的辣椒片、蒜白、薑絲爆香，再放入作法1的鯊魚片炒數下。
4.再加入作法2的蒜尾、水及其餘的調味料拌炒入味即可。
爱恨悲欢，尽在凡间。

最後我個人認為鯊魚的魚鰭比較好吃，所以建議選用。
還有如果用魚鰭就不用切片了，切成塊，至於多大塊就看個人喜好。
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喜歡吃辣的可加多點辣椒。