秋冬干寒 6道补肺整理

思大妞

1.白果补肺蒸蛋：
材料：党参3钱、新鲜白果6个、沙参3钱、枸杞6枚、三个蛋、生姜6片、葱段6段、瘦肉、香菇、鱼板。
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食用方法与用量：枸杞除外，将中药放入纱布袋中，加入1200cc左右的水煎煮约一小时，等药汁剩约750cc后，将4~5颗蛋打散，倒入约200cc的药汁搅拌，搅拌均匀后，加入糖或盐调味，将蛋汁过泸后加入枸杞、白果、香菇等食材，放入电饭锅蒸约10分钟后，即可食用。

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功效：益气补肺，滋阴定喘。

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医师叮咛：怕冷严重者可加人参1钱；口渴烦热严重者可加重麦冬至5钱-1两。
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2.补肺乌龙面：
爱恨悲欢，尽在凡间。
材料：党参五钱、白果十个、麦冬五钱、白扁豆五钱、金针菇、小白菜、鱼板片、生姜、葱段、香菜、瘦肉、乌龙面条、四至六个蛋。
方法：白果除外，将其它中药放入纱布袋中，药包与白果放入三千㏄的水，煎煮约1小时，去除药材，将其余食材放入锅中，待熟后去除浮沫，最后加入盐、香菜及香油，调味后即可食用。
功效：益气补肺，滋阴定喘
医师叮咛：怕冷严重、痰白清稀者可加干姜一钱；口干严重者可加重麦冬至一两
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3.天冬当归鸭翅：
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材料：天冬五钱、当归三钱、广皮二钱、白荳蔻一钱半、鸭翅四只、酱油、米酒、糖、及姜片适量。

作法：将中药放入纱布袋中，药包放入2000cc的水中炖煮约一小时，去除药包，将鸭翅放入锅中，加入调味料卤熟后即可食用。
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功效：滋补肺肾，生津补血。

医师叮咛：容易腹泻或食后便微软者加黄耆三钱。


4.莲子百合粥：
材料：莲子一碗、山药半斤、百合一碗、沙参五钱、杏仁三钱、茯苓五钱及适量冰糖。

作法：山药削皮洗净，切成丁块备用；将中药放入纱布袋中，与洗净莲子一同加十杯水，熬煮至莲子熟后，加入山药及百合熬煮，最后加入冰糖调味即可食用。

功效：化痰止咳，温补脾肺。

爱恨悲欢，尽在凡间。
医师叮咛：若属虚寒体质偏重，可加重莲子至一碗半，热重便秘则加重石斛至一两。
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5.洋参强肺茶
材料：
东洋参 3 钱，百合 5 钱，珠贝 1 钱半及薄荷 1 钱。 (2 天份 )
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作法：
爱恨悲欢，尽在凡间。
将中药材放入纱布袋中，加 1500cc 水，熬煮 45 分钟，去除纱布袋，即可代茶饮用。

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功效：
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补气补血， 滋阴安神，增强呼吸系统抵抗力；适用于一般人。

医师叮咛：
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火热重者加沙参 3 钱；气虚严重者加黄耆 3 钱。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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6.鲜蔬总烩
材料：
党参 3 钱，沙参 5 钱，枸杞 3 钱，素猪肉片半碗、高丽菜丝及紫色高丽菜丝个 1 碗及小玉米各半碗，适量盐及香油。 (4~5 人份 )
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作法：
将中药材加约七百 cc 水，煮约一小时，去除药材，汤汁备用；起油锅炒香其余食材后，加入药汁、调味料及太白粉水，勾芡后即可食用。
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功效：
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强壮肺气，补血滋润，促进血液循环。

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医师叮咛：
火热重者加重沙参至 1 两；气虚严重者加黄耆 3 钱。