【美味食谱】紫薯吐司

曾S

原料：（两个1斤吐司，以及4个小餐包的量）
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高粉485g、牛奶170ml、黄油40g、鸡蛋2个、罗汉果砂糖60g、奶粉30g、盐1小匙、酵母2小匙、紫薯泥310g、分量外的牛奶140ml。
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做法：
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1、先将紫薯切成小块，用微波炉加热熟，用叉子拌成泥状（说是泥，紫薯的含水量很小，感觉的是干干的，粉粉的）；

2、分次加入分量外的牛奶，搅拌均匀，备用；
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3、将除黄油外所有的原材料放入搅拌机中，加入紫薯泥，搅拌至完成阶段；

4、开始一次发酵，发酵结束后，根据自己的情况分割滚圆，饧20分钟；

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5、压扁，排气，卷擀，放入模子中开始二次发酵；
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6、二次发酵结束后，不带盖子的刷上蛋液；

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7、烤箱180°预热，下层，35分钟。