【美味食谱】肉酱茄子

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原料：
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茄子、猪肉、水淀粉。
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爱恨悲欢，尽在凡间。
做法：
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1、茄子洗净切条
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2、平铺在微波炉盘上，高火2.5分钟
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3、锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用！
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4、瘦肉切碎丁

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5、锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀
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6、水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可！



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我采用了现在流行的少油做茄子的方法（1，2步），油还是少吃些！如果不怕油腻，可以把茄子条过油炸软！那样颜色会好一些！


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这是我最喜爱的茄子另一种做法，很好吃的~