【美味食谱】素三蒸

V.昱 · 发表于 2017-5-10 16:41:22

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菜系：私家菜做法：蒸菜口味：家常味
主料：甜玉米1个南瓜适量  豇豆适量
辅料：橄榄油 1勺  大米粉 3勺  高汤少许
调料：蒸鱼豉半勺姜适量小葱适量盐适量香油适量

素三蒸的做法


南瓜去皮切片（稍厚一点），豇豆切段，玉米切成小段，葱姜切末

将南瓜片倒入大一点的容器内，加入1/3量的姜末和葱末，适量盐，1勺橄榄油，半勺蒸鱼豉油，几滴芝麻油，3勺米粉拌均匀

如果觉得比较干，可以加少许高汤或者清水，但不可太多，只要米粉能附着在菜上就行。用同样的程序，处理玉米和豇豆

将菜码入碗或蒸笼中，上冷水锅，蒸20分钟左右即可

豇豆，我们方言叫“gang”豆，呵呵。三种蔬菜，我最爱南瓜和玉米

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