【美味食谱】乡村炸鸡排

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菜系：澳大利亚 做法：炸 口味：家常味
主料：鸡胸脯肉2个
辅料：洋葱半个  胡萝卜1根  面包屑200克  生菜1颗  番茄1个  淀粉45克
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调料： 料酒适量 花椒少许 蛋黄酱适量 盐5克 酱油45毫升 白胡椒5克
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乡村炸鸡排的做法
爱恨悲欢，尽在凡间。

将鸡胸去除筋膜，用刀从中间片成两片，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，以便腌制时入味。洋葱切丝，胡萝卜去皮薄片
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将鸡肉，洋葱丝，胡萝卜放入大碗中，加入盐，酱油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鲜盒中，盖上盖子腌制2个小时（时间超过十二小时味道更浓）

将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满，然后再放入面包屑中双面沾满
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平底锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制双面金黄盛出
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生菜洗净沥干水分，西红柿切片，将鸡排裹在生菜和西红柿中，加入蛋黄酱卷起来，一起食用，味道是最最好的