【美味食谱】鲜蘑海鲜葱香酥皮汤

张文杰

冬日最应景的盖被汤-鲜蘑海鲜葱香酥皮汤
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原料：

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雀巢淡奶油100ml、鲜虾10个、西兰花50克、鲜蘑50克、小洋葱3个、培根2片、芹菜3小根、香葱味飞饼酥皮一张、黄油50克、面粉30克、盐2克、黑胡椒2克。

烘焙：

190度15分钟，烤箱下层。如果烤箱大，4层的可以放在中下层。
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做法：

爱恨悲欢，尽在凡间。
1、准备所有原料，鲜虾去虾线，去头剥壳取虾肉备用。
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2、中火加热锅中的黄油至完全溶化后，放入洋葱丁炒香。
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3、放入培根一起煎出香味后，分次加入面粉拌成糊状，避免存在颗粒。
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4、加入雀巢淡奶油，注入适量的水。

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5、锅中水开锅后，放入鲜虾，西兰花，鲜蘑，芹菜丁略煮。开锅后放入盐，黑胡椒粉。
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6、煮好的汤盛入汤盅，飞饼裁好大小，盖在汤盅上，入炉烘焙即可。