【美味食谱】黑椒排骨

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黑椒排骨

爱恨悲欢，尽在凡间。

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主料： 肋排 葱 姜
辅料： 黑椒汁 花雕酒 盐 糖
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　　事先准备：
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　　1. 排骨剁小。
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　　2. 葱打结;姜切片。
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　　制作过程:
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　　1. 肋排加入冷水中，加入葱姜煮开。

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　　2. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净，沥干。

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　　3. 锅内热油，加入排骨煎炒至变色(多余的油可倒出)。

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　　4. 加入适量黑椒汁。

　　5. 加入适量水，搅匀后焖煮至汤汁浓稠即可(可以再加一点点盐和糖)。
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制作提示
排骨不一定要汆水，直接煎炒也可。
黑椒汁有很浓重的味道，盐完全可以不加；糖则可增加些风味，也可不加。