【美味食谱】原盅菠萝饭

随风影寞 · 发表于 2017-5-10 16:49:58

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原盅菠萝饭

材料：菠萝１只，糯米、葡萄干各适量，枸杞子少许

调料：糖

做法：

１、提前一夜将糯米泡起来

２、提前１小时，将葡萄干与枸杞子用温水泡发

３、将菠萝拦腰稍稍斜切成半

４、将菠萝肉挖出,切成与葡萄干同等大小的粒

５、将糯米与菠萝粒、葡萄干、枸杞子、糖混合，放入菠萝盅中

６、蒸锅放足量的水，上火，烧开后，放入菠萝盅，保持大火，蒸４０－５０分钟，原盅上桌即可

提示：

１、如果能先切菠萝，用菠萝水泡糯更好

２、斜切菠萝剖面较大，便于挖肉，不斜也行

３、菠萝蒸后，酸度会增加，所以不要相信之前的甜度，还是要少加一些糖调味

４、泡过的米想当脆弱，算是拌的时候要小心，不要拌得太碎了

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