【美味食谱】法兰奇克洛

绿水，绕

法兰奇克洛



材料：黄油（室温）30克、糖粉20克、盐1克、低筋面粉200克、泡打粉12克、鸡蛋（室温）1个（约50克）、牛奶140克
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做法：

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1、将已经放置室温的黄油放入搅拌盆中里，用搅拌器搅开。然后放入糖粉和盐打至颜色稍微变白，再加入过筛的低筋面粉和泡打粉。

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2、用搅拌器将过筛的粉和黄油稍微混合，再加入鸡蛋和半量的牛奶搅拌至面糊开始凝固。

3、加入剩余的牛奶混合，直到完全看不到面粉为止。
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4、用保鲜膜将搅拌盆整个包住，放入冰箱冷藏约10分钟。

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5、将油纸裁剪成长5cm的正方形，排列在涂抹了炸油的托盘背面或烤盘上。

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6、将面糊从冰箱取出，装入已装好挤花嘴的挤花袋内，压出多余的空气，挤到油纸上做成圆形。


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7、将挤好的面糊和油纸一起放入180摄氏度的油里炸，2-3分钟后翻面，将两面都炸成金黄色，捞起放在网上沥油，油纸会自然脱落。



外表酥脆，内芯松软，不加任何馅料


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将鲜奶油打至8分发，巧克力隔水融化
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8、用到将炸好的甜甜圈用刀对半剖开，挤入奶油，加入果酱，淋上巧克力，撒上糖粉即可。