【美味食谱】泰式香辣鸡翅

文刀刘

主料：鸡翅中6个。
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配料：姜一小块、蒜2瓣。
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调料：生抽1大勺、料酒1大勺、泰式甜辣酱2大勺、冰糖8g、清水1碗。
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做法：
1、鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右；
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2、焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫；
3、煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香；
4、放入冰糖；
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5、放入一大勺生抽；
6、放入料酒，小火熬制冰糖溶化；
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7、倒入泰式甜辣酱；
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8、放入鸡翅，小火翻炒；
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9、炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右；
10、大火炒至汤汁收浓即可。