【美味食谱】菠菜培根塔

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菠菜培根塔：（25cm*10cm长方形塔模或者八寸圆形塔模）
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塔皮材料：低筋面粉100g ，无盐黄油50g，蛋液6g，水30ml，盐1g
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其他：淡奶油100ml，牛奶50ml，蛋黄2个，菠菜100g，培根2片，马苏里拉芝士25g
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做法：
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1、黄油从冰箱取出回温，切成小丁；面粉和盐混合均匀

2、用手把黄油和面粉搓均匀，让面粉均匀包裹在黄油外面

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3、水和蛋液混合，倒入第二步的材料中，拌成团，放保鲜袋，放冰箱冷藏松弛1小时
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4、淡奶油，牛奶，蛋黄搅拌均匀过滤备用
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5、培根切碎，菠菜焯水攥干切碎；培根放锅内煎出油，倒入菠菜炒匀备用
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6、松弛好的面团上下撒手粉擀开

7、塔模内层刷一层黄油，面片放在模子上铺好，用擀面杖压去多余的部分

8、底部用叉子扎孔
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9、放入菠菜培根，撒上芝士碎

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10、倒入第四步做好的蛋奶液，不要倒得太满；180度烤25-30分钟