【美味食谱】芒果冰淇淋

V.昱

基本工具：
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搅拌机、打蛋器、料理盘、水果刀、冰淇淋勺
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基本原料：
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芒果肉 1000克
糖 100克
牛奶 500毫升
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奶油 500毫升
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玉米粉 2茶匙
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鸡蛋 2个      
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Step 1：
爱恨悲欢，尽在凡间。
1. 鸡蛋取蛋黄，加糖混合，一起搅拌成蛋黄液；奶油打至全发，备用。
2. 将800克芒果肉放入搅拌机中，搅拌成芒果泥，剩余芒果肉切成小丁。
3. 玉米粉与15毫升的牛奶混合搅拌成玉米糊，备用。

Step 2：
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1. 玉米糊、剩余的牛奶和含糖的蛋黄液一起倒入调理盆中搅拌，一边搅拌一边加热，直至混合物呈粘稠状。
爱恨悲欢，尽在凡间。
2. 待混合物冷却后加入芒果泥、芒果丁及全发的奶油，一同拌匀。
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Step 3：
1. 将制成的芒果混合物放入冰箱冷冻2.5小时。
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2. 从冰箱中取出，用打蛋器充分搅拌，然后再次放入冰箱冷冻2.5小时。
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3. 重复步骤2，冷冻凝固制成冰淇淋。取出用冰淇淋勺挖成球状放入小碗中即可。