【美味食谱】鲜虾土豆卷

苏爾

原料：土豆，虾仁，面包糠（我用馒头渣代替），鸡蛋，盐，淀粉，胡椒粉，姜粉，油

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做法：

1、土豆去皮，用微波炉高火微熟，装在保鲜袋里，擀成细细的泥。
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2、虾仁剁成泥，里面加少许盐、胡椒粉、姜粉调匀。

3、取部分土豆泥，用保鲜膜包裹，压成长方形的片。

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4、取适量虾泥，整理成长条，放在土豆泥一侧。

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5、外包保鲜膜，用土豆泥包着虾泥卷起，两边开口封死。
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6、所有土豆虾卷卷好后放在盘中。
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7、在土豆虾卷外均匀地粘上一层干淀粉。
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8、鸡蛋打散，把土豆虾卷放进蛋液中蘸一下。
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9、然后再放到馒头渣里滚一滚，使表面粘满馒头渣。
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10、锅中油烧至四、五成热时，放入土豆虾卷，小火炸至金黄即可。