【美味食谱】螃蟹炒豆腐

曾S

一、材料：
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梭子蟹、老豆腐、葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒

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二、准备

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1、 梭子蟹用小牙刷刷干净，整理下，剁成小块
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2、 豆腐切块

3、 葱姜切末
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4、 调汁：葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒
爱恨悲欢，尽在凡间。


爱恨悲欢，尽在凡间。

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1、 豆腐入锅煎

2、 两面煎，表面微微焦黄
爱恨悲欢，尽在凡间。

3、 捞出滤油

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三、步骤

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1、 锅中放少许油，爆香部分姜末、葱白

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2、 放螃蟹

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3、 大火稍稍拌炒
爱恨悲欢，尽在凡间。

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4、 倒入调料汁

5、 放豆腐
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6、 大火拌炒5分钟左右
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7、 盖上锅盖焖煮
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8、 入味
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9、 出锅之前撒葱花即可
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小贴士：

爱恨悲欢，尽在凡间。
1、 螃蟹买回来记得用小刷子或者牙刷啥的，刷下然后整理干净

2、 豆腐煎的时候一面煎好翻面，表面微焦黄

爱恨悲欢，尽在凡间。
3、 调料汁入锅拌炒后焖煮一下，豆腐更加入味