【美味食谱】红豆薏米百合汤

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【原料和步骤】

爱恨悲欢，尽在凡间。
1. 准备材料：红豆，薏米，鲜百合，蜂蜜。
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——可用干百合，但需要泡发之后再用。

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2. 红豆、薏米淘洗2遍。

3.将洗净的红豆和薏米放入砂锅中，加入足量水，煮开。
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——红豆薏米的量、水的量灵活掌握。如果是替代茶水饮用，那就多加些水。
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爱恨悲欢，尽在凡间。

4. 煮开后，关火，盖上砂锅盖子，焖40分钟左右。
爱恨悲欢，尽在凡间。

——经过一轮焖煮后，红豆和薏米开始变软，汤的颜色也会变深。

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5. 40分钟后，再度将水煮开，关火，盖上砂锅盖子，继续焖40分钟。如此进行2-3次即可。在最后一次加入鲜百合。

——这也是之前写过的“省火版煮红豆”的做法。红豆和薏米都难煮，除了用高压锅，寻常煮法不仅要长时间浸泡豆子，煮起来还费时费火。用这个焖煮法，相当省火，就是战线拉得较长。利弊之前也说过了，根据自己情况选择吧。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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6. 经过3次“煮开——关火盖盖儿焖——再煮开——再焖”，红豆和薏米已经完全煮软烂了，待稍凉后加入蜂蜜调味即可。