[美味食谱]蜜汁子薑雞

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发表于 2017-5-10 16:16:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料：
子薑6兩
雞肉10兩
蔥4條
蒜頭4粒
胡蘿蔔少許
蜜糖3湯匙
水約2碗
酒1茶匙

調味：
粟粉1茶匙
生抽3茶匙
糖1/2茶匙
薑汁1/4茶匙

製法
1.雞洗淨，切塊，加調味醃約10分鐘。
2.子薑洗淨，用刀切片拍碎，以1茶匙鹽醃15分鐘，洗淨抹乾。
3.將鑊燒紅，下油4湯匙，先將蒜頭爆香，隨即放下雞塊，胡蘿蔔片，子薑，蜜糖和水，用中火燜約20分鐘，落酒拌勻後上碟。

* 胡蘿蔔可以較後才下

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