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[美味食谱]蜜汁子薑雞

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发表于 2017-5-10 16:16:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料:
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子薑6兩
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雞肉10兩
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蔥4條
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蒜頭4粒
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胡蘿蔔少許
爱恨悲欢,尽在凡间。
蜜糖3湯匙
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水約2碗
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酒1茶匙
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調味:
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粟粉1茶匙
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生抽3茶匙
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糖1/2茶匙
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薑汁1/4茶匙
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製法
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1.雞洗淨,切塊,加調味醃約10分鐘。
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2.子薑洗淨,用刀切片拍碎,以1茶匙鹽醃15分鐘,洗淨抹乾。
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3.將鑊燒紅,下油4湯匙,先將蒜頭爆香,隨即放下雞塊,胡蘿蔔片,子薑,蜜糖和水,用中火燜約20分鐘,落酒拌勻後上碟。
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* 胡蘿蔔可以較後才下



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