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[美味食谱]豆干肉丝

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发表于 2017-5-10 16:17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【材料】:
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豆乾 120公克
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肉絲 40公克
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蘿蔔辣椒醬 2大匙
爱恨悲欢,尽在凡间。
蔥 2支
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【調味料】:
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沙拉油 250cc
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醬油 1大匙半
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細糖 2茶匙
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水 2大匙
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香油 1茶匙
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【做法】:
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1. 豆乾切絲,蔥切段;起一鍋放入約250cc的沙拉油燒熱至150℃,將豆乾絲放入鍋炸至表面微焦後撈起,並瀝乾油。
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2. 將油倒掉後讓鍋底留少許的油,將作法1的蔥段及蘿蔔辣椒醬入鍋以小火爆香。
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3. 再下肉絲拌炒,待肉絲炒散後加入作法1的豆乾絲及醬油、細糖、水拌炒約2分鐘。
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4. 待水分收乾後再灑上香油即可盛盤。



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