醋溜白菜

思大妞

醋溜白菜的制作材料：
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主料：卷心菜750 克,猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克,葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克。
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醋溜白菜的特色：
特点：色泽银红，酸甜辣香。
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功效：润肠通便。

爱恨悲欢，尽在凡间。

1.卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，
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用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
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2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

3.烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再
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投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。