破除减重迷思 代餐素食减肥药全NG

苏爾

破除减重迷思　代餐素食减肥药全NG
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不吃东西、禁食会瘦得比较快？减肥药安全吗？代餐有效会瘦吗？坊间有许多减重方法，但有些方法不但瘦不下来、还可能危害人体健康，因此国民健康署特别整理常见的减重迷思，并一一破解。

「体质喝水也会胖？」所以要少喝？
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其实，水不会提供热量，所以喝水不会增加体脂肪，且水在人体中参与许多重要的代谢反应，多喝水可以促进体内代谢和肠胃蠕动、预防便秘，对肾脏也有保护作用；因此要维持健康体重一定要多喝水、拒绝含糖饮料，掌握起床1杯水、饭前1杯水、外出要带水的要诀，每天至少摄取1500ml，重要的是「喝水不会胖」。

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「吃素会瘦？」 都吃素食了怎还没瘦！

素食为了让口感更好、更美味，在烹调时常会加入较多的油脂、糖、盐，并使用油炸、油煎或糖醋的方式进行烹调；且素食加工食品（如素肉、素丸子）热量过高，因此建议吃素的民众可多选用天然食材、多吃深色蔬菜及水果，减少油、糖、盐的使用，同时也要注意食物摄取的份量，不能因而大吃大喝，真相是「食材选择、烹调方式和份量」会影响体重。
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「代餐减肥？」好方便？

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代餐价格昂贵、单调且膳食纤维不足，长期使用可能有营养不良的问题，若没有因此改变旧有的饮食习惯，停止使用代餐后容易复胖，花了钱又伤身体，因此提醒民众减重无快捷方式，养成均衡饮食、规律运动、多喝白开水的习惯，才是健康减重的不二法门，所以「代餐好贵、又易复胖」。
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「减肥药？」快速减重？
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真正安全有效的减重方法，一定要符合「健康不伤身」和「营养均衡」的健康减重原则，非法减肥药常含有安非他命、缓泻剂、利尿剂、甲状腺素等药品成分，服用之后，易造成许多不良反应，如头痛、失眠、恶心、呕吐、腹泻、心悸、肌肉无力、精神错乱、肾衰竭、虚弱、瘫痪、甚至有死亡的危险，副作用多、容易造成一生健康的损害。

使用减肥药的下场就是「药物伤身、伤心、伤荷包」。
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「不吃淀粉？」肥胖的根源就是它？
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原来，摄取适量、未精制全谷杂粮类（淀粉类）有助于健康体重管理，因为未精制的全谷杂粮富含维生素及膳食纤维，可增加饱足感、促进肠胃蠕动，有助于血糖以及体重控制，且适量摄取帮助脂肪燃烧，建议民众可以用糙米、胚芽、燕麦，取代精制的白米饭、面食、面包。
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无论是不吃某一类食物或只吃某一类食物（吃肉减重法、吃水果减重法），都容易导致营养不均衡，均衡摄取六大类食物，才是正确减重方法，就是说「单一食物法没效，均衡饮食最好」。
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「啥都不吃？」瘦最快？

禁食会造成各种重要营养素缺乏，使体重下降过快、肌肉流失，代谢率下降，可能造成肾脏及脑部的损伤，禁食也容易增加饥饿感，导致在下一餐吃进更多的食物，减重都不吃的背后「造成代谢率低下、启动饥饿状态，下一餐容易暴饮暴食，前功尽弃」。