立秋了真「无感」？3点饮食调整：补气祛湿

张文杰

立秋了真「无感」？3点饮食调整：补气祛湿
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天气虽然热爆，其实已经进入「立秋」，多数人都对立秋「无感」，照样吃冰、吹冷气、吃西瓜…。但是，等到9月、10月天气转凉后，便陆续出现腹泻、咳嗽、变肥胖、疲倦等情况。中医师提醒，立秋俗话叫「贴秋膘」，饮食有3大要点，关键在于补脾、祛脾湿，让人体补气、补能量。

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每年立秋 是在8月7日到9日之间，而立秋后还有24个「秋老虎」，意思是指立秋后还会有20多天炎热的天气。所以，许多人仍然过着消暑的生活，包括关在空调房间里吹冷气、大啖冰凉冷饮、吃寒凉的瓜果，以及到海边游泳等。

凉风起　立秋天地阳气已渐收
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不论身体感受气温如何，事实上，节气确实已经进入秋天了。所谓：「一宿秋风不觉凉」，大地之气已经转换了，天地阳气已经渐收，「凉风起」正是立秋带来的讯息。

健康饮食作家陈允斌在其新书《四代中医以食代药》中表示，值得注意的是，《黄帝内经》提到：「秋伤于湿，冬必咳嗽」，即是提醒立秋后不要再湿寒的饮食了，避免伤害脾，因为「脾湿则生痰湿，容易导致咳嗽」。不妨趁现在开始调整饮食，以下3大重点要牢记，才能兼顾补气、补能量，不容易生病。
爱恨悲欢，尽在凡间。

【立秋饮食调整3要点】：
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1.秋不食瓜：这里所指的「瓜」即西瓜，西瓜属于寒凉性水果类，有「天然白虎汤」之称，白虎汤是中医著名泻热古方，由此可见，立秋后开始尽量少吃西瓜，小心伤害脾，进而引发秋季的慢性腹泻。

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2.吃当季酸味水果：包括桃子、葡卜，可护肝养血。葡卜具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴的效果。
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3.多吃肉补蛋白质：立秋俗话叫「贴秋膘」，「贴秋膘」就是多吃肉食补的意思，即应该增加蛋白质与油脂的摄取量，补的是气，不是要长肥肉。例如「十全大补酒糟鸡」，即适合体弱的人用来「贴秋膘」。

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【十全大补酒糟鸡】
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作法：

整只柴鸡切块，加少许盐腌半小时入味。放油锅炸熟捞出。另用一锅放入酒糟，不要加水，把鸡块放进去，煮开后起锅。注意酒糟要用稠的，也就是连水带米一起下锅。酒糟的量不要太少，要能够淹没鸡块。
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二者合一补上加补　五脏都补
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为什么说是十全大补呢？因为鸡肉和酒糟，都是大补的食物。鸡肉既能补气，又能补精，还能补脑，病后吃有利于身体恢复，产妇吃能补气血，小孩吃能增长智力。黑色的乌骨鸡还有补肾的功效。而普通的家鸡肉则特别养胃，虚寒胃病的人最宜多吃。
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至于酒糟是米之精华，能补肺之虚寒，能补肝血不足，还能补肾虚，调理虚劳泄泻、腰疼及男性疾病。二者合用，补上加补，基本上把五脏都给补到了，所以这道菜号称「十全大补」。