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荷香冬菇八宝素饭

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发表于 2017-5-10 16:06:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料准备:
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    冬菇云耳冲洗一下,第一遍的水倒掉,第二遍用水泡开,保留用来煮饭。  
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    红枣若干去核切粒,新鲜莲子去芯半开,冬瓜若干切粒。
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    点睛之笔是鲜荷叶一大块,市场卖花档或药材铺可能有得卖。
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    步骤:
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    1、将米/或糯米洗好与冬瓜、红枣、鲜莲子搅混一起放进电饭锅里煮,可以加泡过冬菇的水适量,记得加一点盐与油调味,否则饭味会寡。
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    2、饭滚后将洗干净的荷叶倒转盖在饭面上,继续煮。
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    3、冬菇与云耳泡好切粒,用素蚝油焖至入味,待饭完全煮好了放进去搅混——大功告成。嫌不够味的可以加点橄榄菜或日本酱油之类调味,吃起来也很鲜。



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