杏仁椰奶果果丁

张文杰

用琼脂做的布丁热量不高，味道不错，卖相也挺好。今天要介绍的，是一款做法更加简单的“杏仁椰奶果果丁”。
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材料：杏仁露一小罐，椰奶一小罐，琼脂，樱桃（我用的就是最普通的露露牌杏仁露和椰树牌椰汁）
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制作方法：

1.取10克琼脂（就是市面上一袋琼脂的四分之一），用冷开水泡十分钟。

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2.将樱桃洗净，摘掉枝叶。
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3.将泡好的琼脂、杏仁露和椰奶倒入锅中，大火煮沸，适当搅拌一下，使琼脂更好地溶化。
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4.将煮沸的奶液倒入一个抹了少许油的大容器里。待奶液稍凉，按间隔放上樱桃。
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提示：樱桃码放的时候要排列整齐，方便最后用刀切割
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5.在常温下放一段时间，奶液温度将到室温后，把容器放入冰箱的冷藏室，冰大于1小时后取出。

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6.晃一晃容器，可以发现里面的布丁已经可以和容器壁分离开了，这样基本上就可以了。接下来用刀按照樱桃的缝隙切割成小块。盛盘后淋上少许巧克力酱或蜂蜜提味就可以了。