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[美味食谱]苋菜海鲜羹

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发表于 2017-5-10 16:17:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【材料】:
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莧菜 1把
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海參 半條
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蝦仁 12隻
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魚片 1片
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爱恨悲欢,尽在凡间。
【調味料】:
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油少許
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蒜片3片
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鹽少許
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太白粉少許
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高湯3碗
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【作法】:
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1. 莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片,蝦仁去沙腸,加點太白粉、鹽拌一下,可增加口感滑嫩度。
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2. 除莧菜外,上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
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3. 鍋燒熱後加油,爆香蒜片,加進蝦仁、魚片和海參,入高湯,湯滾後加莧菜、鹽,加一點太白粉勾芡即完成。
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【其他】:
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建議買新鮮的蝦子,口感好。這道湯相當清爽,融合海鮮和蔬菜的鮮味,健康無負擔。



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